Coreia do Sul intensifica controle contra intoxicação alimentar com plano nacional até 2025

O governo sul-coreano lançou uma campanha nacional de prevenção à intoxicação alimentar com metas específicas até 2025, após uma série de surtos que afetaram milhares de pessoas, especialmente no verão de 2023. A iniciativa será liderada pelo Ministério de Segurança de Alimentos e Medicamentos (MFDS), em parceria com outros 33 órgãos, incluindo o Ministério da Educação.

Principais metas para 2025

• Máximo de 2 surtos em larga escala (com 300+ vítimas)
• Reduzir para menos de 6.000 o total de casos de intoxicação alimentar

Foco em cinco áreas de alto risco

1. Contaminação por Salmonella
2. Contaminação por Norovírus
3. Contaminação por Kimchi
4. Transporte de alimentos
5. Eventos internacionais (ex: APEC 2025)

Alimentos sob vigilância

• Ovos: foco em testes de Salmonella, com ênfase em granjas, ovos de galinhas mais velhas e ovos lavados com escova (menos eficaz contra contaminantes).
• Ostras: risco alto de norovírus; haverá inspeções em creches, utensílios e reforço nas fiscalizações de ostras cruas no varejo e atacado.
• Kimchi: fabricantes deverão adotar processo obrigatório de esterilização de ingredientes crus, como repolho, e controle de saúde dos funcionários.

Alimentos prontos e transportados

• Intensificação das inspeções em fornecedores de alimentos para refeitórios escolares e corporativos, incluindo serviços de buffets, delivery e marmitas.
• Ações conjuntas com governos locais para elevar o padrão de higiene.

Eventos internacionais

• Para a reunião da APEC, o governo adotará protocolos reforçados: inspeções prévias, inspeções diárias e testes rápidos para garantir a segurança alimentar.

Fonte: Site Food Navigator