Estados Unidos · · 1 min de leitura
FDA intensifica foco em “glúten oculto” na rotulagem de alimentos
A U.S. Food and Drug Administration (FDA) está avançando na revisão das regras de rotulagem para melhorar a transparência sobre a presença de glúten em alimentos.O movimento surge após preocupações com lacunas nas regras atuais.Principais pontos em discussão:🔸 Ingredientes com glúten nem sempre são
Por Juliana Marona, consultora regulatória de exportação de alimentos e bebidas
A U.S. Food and Drug Administration (FDA) está avançando na revisão das regras de rotulagem para melhorar a transparência sobre a presença de glúten em alimentos.
O movimento surge após preocupações com lacunas nas regras atuais.
Principais pontos em discussão:
🔸 Ingredientes com glúten nem sempre são claramente identificados
🔸 Fontes como cevada e centeio podem aparecer sob nomes genéricos
🔸 Risco de contaminação cruzada, especialmente em aveia
A FDA abriu uma consulta pública para entender melhor os impactos dessas falhas e possíveis ajustes regulatórios.
Hoje, apenas o trigo é considerado alergênico obrigatório nos EUA, o que deixa brechas na identificação de outras fontes de glúten.
Impactos para a indústria:
✔ Maior pressão por clareza na rotulagem de ingredientes
✔ Possíveis mudanças futuras nas regras de disclosure
✔ Necessidade de revisão de formulações e rótulos
A tendência é clara: transparência total de ingredientes está se tornando um requisito central no mercado global.
Fonte: FoodNavigator USA / FDA