Micotoxinas em grãos: novo tratamento com plasma promete melhor descontaminação

Neste estudo inovador, pesquisadores da Universidade de Alberta desenvolveram uma técnica revolucionária usando plasma atmosférico frio para reduzir efetivamente os níveis de micotoxinas em grãos de trigo e cevada. As micotoxinas, produzidas por fungos, representam uma ameaça para a segurança alimentar e causam perdas significativas na produção de cereais. Métodos tradicionais de processamento de alimentos mostraram-se inadequados na remoção dessas toxinas, tornando essa nova abordagem uma descoberta promissora. O tratamento com plasma reduziu os níveis de micotoxinas em 54% e melhorou as taxas de germinação das sementes de cevada, além de descontaminar a água utilizada no processo de maceração. A tecnologia está disponível para licenciamento e pode ter aplicações mais amplas na redução da contaminação microbiana em alimentos e água.

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Fonte: Site Affidia Journal